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分子構造による分類（立体異性体）：D体、L体 カルボニル基による分類：アルドース、ケトース 炭素数による分類：トリオース、テトロース、ペントース、ヘキソース等C6までの単糖一覧 単糖のほとんどは環状構造であり、水中では分子内ヘミアセタール、ヘミケタール構造を取りやすい。この時の各構造を特にそれぞれアルドース、ケトースと呼ぶ。この構造変化は平衡反応であり、平衡...
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単糖
単糖（たんとう、monosaccharide）とは、それ以上加水分解されない糖類である。単糖は、複数の糖が結合（脱水縮合）してさらに大きな糖（多糖、オリゴ糖、二糖）を形作る際の構成要素となる。一般に水溶性で結晶性の無色固体である。
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