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乳糖、ラクトース - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）...
ラクトース
ラクトースは乳糖とも呼ばれる化学式C12H22O11、分子量342.3の二糖。D-ガラクトースとD-グルコースがβ-1,4グルコシド結合|ガラクシド結合したもの。牛乳や人乳問わず哺乳類の乳|乳汁に含まれている。また、植物ではレンギョウの花粉中に含まれていることが知られている。β-ガラクトシダーゼによってガラクトースとグルコースに加水分解される。
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