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長期間の多量投与における障害は、現在のところ知られていない。過剰に摂取されたチアミンは速やかに尿中に排泄される。生化学 各組織においてチアミンピロホスホキナーゼ（EC番号|EC 2.7.6.2）の作用によりチアミン二リン酸に変換される。:EC 2.7.6.2 ATP + thiamine = AMP + thiamine diphosphateチアミン二リン...
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チアミン
チアミン (thiamin, thiamine) はビタミンB1 (vitamin B1) とも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。分子式はC12H17N4OSである。
サイアミン、アノイリンとも呼ばれる。日本では1910年に鈴木梅太郎がこの物質を米糠から抽出し、1912年にオリザニンと命名したことでも知られる。脚気を予防する因子として発見された。糖質および分岐脂肪酸の代謝に用いられ、不足すると脚気や神経炎などの症状を生じる。卵、乳、豆類に多く含有される。補酵素形はチアミン二リン酸 (TPP)。
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