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溶解度(水、g/100g) 15.8(20℃)、19.6(40℃)、24.3(60℃) 味 甘（閾値 1.1mg/ml）（L-体。D-体はより甘い）外部リンク アラニン - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所） ほとんどすべての蛋白質に普遍的に見られる。疎水性アミノ酸、非極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必...
アラニン
アラニン(alanine)とは、アミノ酸のひとつで分子式はCH3CH(COOH)NH2。2-アミノプロピオン酸のこと。
スペルはalanineで、略号はAあるいはAla。
グリシンについで２番目に小さなアミノ酸。
ほとんどすべての蛋白質に普遍的に見られる。疎水性アミノ酸、非極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。
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