アスパラギン【アスパラギン】

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溶解度（水、g/100g）2.36 (20℃)、5.94 (40℃)、13.7 (60℃)（一水和物の場合）　 味　酸、苦味を伴う（閾値　1mg/ml）（L-体。D-体は甘い）関連項目　アスパラギン - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）　スペルはasparagineで、略号はNあるいはAsn。アスパラガスからはじめて単離されたこと...

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